Sedang mencari inspirasi resep bakpia pathuk (versi basah) yang unik? Cara ramu nya memang susah-susah gampang. Jika teman-teman keliru dalam meramu maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpia pathuk (versi basah) yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat menggugah selera kita bukan ?
Aq suka banget sama bakpia baik yang basah ataupun kering. Biar bisa makan sepuasnya jadi belajar bikin sendiri jadi kapan pun mw makan bakpia gak harus pulang kampung dulu. Udah lama pgn bgt bikin bakpia pathok, ditambah kangen banget sama jogja.
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpia pathuk (versi basah) yang teman-teman sajikan. Bisa dari jenis bahan yang dipilih, lalu pemilihan bahan segar, hingga bagaimana cara sobat memasaknya dan menyajikannya. Bunda tak perlu pusing apabila ingin bikin bakpia pathuk (versi basah) yang pas dilidah di rumah. Hal ini karena asal bunda telah mengetahui triknya maka resep ini mampu dijadikan sajian yang istimewa.
Resep Masak BAKPIA PATHUK (versi basah)
Pada postingan ini ada beberapa resep tips dan trik sederhana yang dapat digunakan untuk buat bakpia pathuk (versi basah) yang siap teman-teman kreasikan. kalian dapat ramu resep BAKPIA PATHUK (versi basah) memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Dibawah ini silahkan bunda ikuti selengkapnya langkah-langkah dalam bikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam cara memasak resep BAKPIA PATHUK (versi basah):
- Siapkan Bahan isi :
- Gunakan 125 gram kacang hijau
- Siapkan 50 ml santan
- Gunakan 100 gram gula pasir
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan Kulit luar
- Sediakan 125 gram tepung terigu protein sedang
- Ambil 65 gram tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan 50 ml minyak
- Sediakan Kulit dalam :
- Sediakan 65 gram tepung terigu protein sedang
- Gunakan 25 ml minyak
- Siapkan 1/2 sdm margarin
- Sediakan Bahan lain : minyak goreng untuk merendam
Kalo yang semi kering teksturnya renyah tapi tidak rapuh. Kalo versi kering tekstur kulitnya keras dan ketika digigit kulitnya ngeprul banget. Bakpia yang saya post sebelumnya adalah bakpia semi kering jadi kulitnya renyah tapi tidak rapuh. Nah kali ini saya bikin semi.
Langkah-langkah membuat resep BAKPIA PATHUK (versi basah):
- Bahan isi : cuci bersih kacang hijau masak bersama air dengan metode 5307 hingga matang, tambahkan bahan lainnya masak hingga kacang hijau hancur dan kalis. Bagi adonan menjadi 20 - 22 bentuk bulat
- Campur semua bahan kulit luar kecuali minyak hingga rata, masukkan minyak uleni hingga kalis (minyak tidak harus habis semua)
- Campur semua bahan kulit dalam hingga kalis. Bagi adonan kulit luar dan dalam masing2 menjadi 20 - 22 bagian
- Ambil satu bagian kulit luar, pipihkan lalu ambil satu bagian kulit dalam pipihkan di atasnya lipat seperti amplop. Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis
- Rendam adonan tadi selama 15 menit, lalu tiriskan
- Ambil satu bagian adonan, pipihkan. Lalu isi lipat seperti amplop bulatkan. Lakukan hingga adonan dan isi habis
- Panggang bakpia hingga matang. Sajikan
Bakpia ini dapat dikatakan sebagai versi kecil dari bakpao yang juga sama-sama menggunakan daging sebagai isinya. Rasanya yang enak serta bentuknya yang khas membuat masyarakat Indonesia juga mulai menyukai kue bakpia ini. Namun karena kebanyakan masyarakat Indonesia beragama Islam, daging babi yang menjadi isi bakpia akhirnya diganti dengan kacang hijau. Salah satu jenis bakpia yang paling. Nama itu sangat populer lantaran bakpia kali pertama dikenal di sekitar Jalan Pathuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami bagikan di tutorial resep ini. Besar harapan kami, olahan bakpia pathuk (versi basah) yang mudah di atas mampu membantu bunda dalam ramu makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
